高速肉丸打漿機

簡要描述：高速肉丸打漿機是肉丸加工過程中的關鍵設備，主要用于將絞好的碎肉粒乳化成肉漿。其工作原理是通過高速旋轉的刀片將肉塊切割、攪拌成細膩的肉漿，確保肉丸的彈性和口感。

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詳情介紹

　　高速肉丸打漿機詳細介紹

　　高速肉丸打漿機是一種專門用于將肉類(如豬肉、魚肉等)打成肉漿的設備，廣泛應用于肉丸、魚丸等食品的生產過程中。以下是關于肉丸打漿機的詳細介紹：

　　性能參數和用途

　　肉丸打漿機的性能參數包括生產能力、電源、功率等。例如，某些型號的生產能力為100公斤/次，電源為380V/50Hz，功率為11千瓦。這些設備通常用于打漿各種肉類，如火腿腸、肉泥腸、大眾腸、紅腸、菜腸、粉腸及松江腸等‌。

　　操作方法和使用場景

　　使用肉丸打漿機時，首先需要將肉類放入料筒中，加入適量的冰屑以保持肉漿的新鮮度。啟動電源后，通過變頻器調節轉速，一般肉糜狀餡料的轉速調至600轉/分鐘，實際漿葉轉速為375轉/分鐘。工作完成后，將轉速調至較低，打開出料口壓蓋，肉料會在漿葉旋轉下推至出料口。使用完畢后，需要清理筒內及各部件衛生‌。

　　維護和保養

　　使用一段時間后，需要檢查機內面彈簧是否可用，如沒有彈力需要更換新的。此外，每次使用完畢后，需要清理筒內及各部件衛生，確保設備的長期穩定運行‌。

　　價格和購買渠道

　　肉丸打漿機的價格因型號和品牌而異。例如，小型肉丸打漿機的價格相對較低，適合家庭或小型作坊使用；而大型商用肉丸打漿機的價格較高，適合大型加工廠使用。購買渠道包括專業的食品機械供應商和電商平臺‌。

　　綜上所述，肉丸打漿機在食品加工中具有重要作用，其高效、穩定的性能使其成為生產肉丸、魚丸等食品的理想選擇。

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